Formeuse steak “façon main” UFM 300-5

La formeuse UFM 300-5 permet de former facilement des steaks et burgers “façon main” à partir de viande ou de végétal.

Marque : REX TECHNOLOGIE

Principe de fonctionnement : une guillotine couplée à un poussoir sous vide REX portionne sur un tapis, un cylindre de viande. Celui-ci passe ensuite sous un second tapis qui vient l’écraser pour lui donner sa forme finale.
Construction en acier inox et polyéthylène
Guillotine pneumatique avec inserts interchangeables, fixée sur le tapis
Vérin pneumatique pour actionner l’ouverture et la fermeture de la lame, avec capteur et distributeur pneumatique
Montage et démontage sans outillage pour faciliter le bon nettoyage de l’ensemble
Inserts interchangeables facilement , de 50 à 100 mm, au pas de 10 mm
Épaisseur des steaks : de 5 à 35 mm environ
Fonctionnement manuel (au coup par coup) ou automatique
Raccordement électrique et mécanique sur le poussoir
Dimensions de la bande transporteuse : (L) 1260 mm x (l) 320 mm

Cadence maximum : 150 portions / min

OPTIONS :

Insert de formage supplémentaire
Démarrage externe
Rouleau stérilisateur tapis
Rouleau texturant tapis